Γνωρίζετε ήδη πως μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή αποτελεί βασικό συστατικό που οδηγεί σε μια υγιή ζωή, τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και την πρόληψη των χρόνιων παθήσεων. Τρώγοντας σωστά μπορείτε να πάρετε τη σωστή ποσότητα των θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων που χρειάζεται το σώμα σας. Αλλά ξέρετε τι είναι αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα;
Μπορεί πιθανόν να έχετε ακούσει και να γνωρίζεται τη σημασία της βιταμίνης C, της βιταμίνη D, του ασβεστίου, των φυτικών ινών και του σιδήρου στη διατροφή σας, αλλά υπάρχει μια βιταμίνη που θα πρέπει επίσης να είστε βέβαιοι ότι την έχετε σε ικανοποιητικά ποσοστά, το φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ είναι πολύ γνωστό για τα σημαντικά του οφέλη στις έγκυες γυναίκες και στις γυναίκες που προσπαθούν να μείνουν έγκυες.
Οι γυναίκες με αρκετό φυλλικό οξύ στο σώμα τους πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να αποτρέψουν τη πρόληψη σοβαρών γενετικών ανωμαλιών, συμπεριλαμβανομένων τη δισχιδή ράχη και την ανεγκεφαλία, δύο σοβαρές δυσπλασίες του νευρικού συστήματος.
Το φυλλικό οξύ όμως δεν είναι σημαντικό μόνο για τις έγκυες γυναίκες, αλλά παρέχει και πολλά οφέλη στην υγεία των ανδρών και των γυναικών όλων των ηλικιών.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το φυλλικό οξύ, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως φολικό οξύ ή βιταμίνη Β9, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων χρόνιων παθήσεων, διαταραχών της διάθεσης, ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Το φυλλικό οξύ βοηθά το σώμα σας να δημιουργήσει και να χρησιμοποιήσει νέες πρωτεΐνες υπό μορφή νέων κυττάρων του αίματος και τη δημιουργία νέου DNA. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
Το φυλλικό οξύ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται ομοκυστεΐνη. Τα υψηλά επίπεδα της ομοκυστεΐνης συνδέονται με την καρδιακή νόσο και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Χωρίς το φυλλικό οξύ, υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης μπορεί να προκαλέσουν εύκολα πήξη στο αίμα και ενδέχεται να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Το φυλλικό οξύ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της νεφρικής νόσου ή να συμβάλει στη βελτίωση των υψηλών επιπέδων της ομοκυστεΐνης, που έχουν επίσης συσχετιστεί με τη σοβαρή νεφρική νόσο.
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το φυλλικό οξύ μπορεί να διαδραματίσει ένα ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης και να βοηθήσει την κατάθλιψη. Το φυλλικό οξύ μπορεί να διαδραματίσει καίριο ρόλο στην πρόληψη της συνολικής απώλειας της μνήμης που σχετίζεται με το γήρας, ενδεχομένως ακόμη και μειώνοντας τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer. Αυτή η διαπίστωση πιστεύεται πως μπορεί να βοηθήσει στην κατανομή των τριγλυκεριδίων, τα οποία αποτελούν ένα είδος λίπους στο αίμα που χρησιμοποιείται στο διαβήτη τύπου 2 και συνδέεται με τα υψηλά επίπεδα των τριγλυκεριδίων.
Θέλετε να πάρετε περισσότερο φυλλικό οξύ; Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι φυσικές πλούσιες πηγές φυλλικού οξέως:
Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη συχνά θεωρούνται από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορείτε να φάτε, και τυχαίνει να είναι υψηλότερα σε φυλλικό οξύ. Σκεφτείτε την προσθήκη περισσότερων από τα εξής: σπανάκι, λάχανο, γογγύλια χόρτα και μαρούλι στη διατροφή σας, για μια άμεση αύξηση του φυλλικού οξέως.
Ένα μεγάλο πιάτο από αυτά τα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να παρέχει σχεδόν όλες τις καθημερινές ανάγκες σας για το φυλλικό οξύ. Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο είναι επίσης πλούσια σε φυλλικό οξύ.
Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πλέον θρεπτικά τρόφιμα με βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, μαγγάνιο και φυλλικό οξύ. Τρώγοντας ένα φλιτζάνι σπαράγγια θα καλύψετε το 65% των καθημερινών σας αναγκών του φυλλικού οξέως.
Τα φασόλια, τα μπιζέλια και τα μαυρομάτικα μπορεί να μην είναι το αγαπημένο σας φαγητό, αλλά έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ. Ένα μικρό μπολ με οποιοδήποτε τύπο από φακές θα σας δώσει την πλειοψηφία από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα φυλλικού οξέος.
Τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης πλούσιες πηγές φυλλικού οξέος. Πολλά φρούτα περιέχουν φυλλικό οξύ, αλλά τα εσπεριδοειδή κατατάσσονται υψηλότερα, όπως τα πορτοκάλια που έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα. Άλλα πλούσια σε φυλλικό οξύ φρούτα είναι τα γκρέιπφρουτ, η παπάγια, τα σταφύλια, οι μπανάνες, οι φράουλες, τα βατόμουρα και το πεπόνι.
Για όσες σκέφτονται για να γίνουν μητέρες, το φυλλικό οξύ θα το χρειαστείτε πιθανόν ως συμπλήρωμα διατροφής, αφού μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας.
Ο Δρ Alfred Casale είναι πρόεδρος στην Geisinger Heart Institute, συν-διευθυντής του Service Line Καρδιαγγειακού για το Σύστημα Υγείας Geisinger και Αναπληρωτής Διευθυντής Ιατρικού Τμήματος του Ιατρικού Κέντρου Geisinger Ουαϊόμινγκ. Οι αναγνώστες μπορεί να γράψουν σε αυτόν μέσω του ae@timesleader.com.
Πηγή:
By Alfred Casale – To Your Health
